CUIDADO CON LOS EXCESOS

Dr. Elías Jiménez F.

Todos sabemos que los excesos provocan problemas en la salud de las personas: el exceso de comida, de sol, de ejercicio son ejemplos de ello. Los niños por estar en un proceso de crecimiento y desarrollo, son aun mas susceptibles que los adultos, especialmente en lo que se refiere a la dieta.

Es así como sabemos que un exceso de leche de vaca, sobre todo durante el primer año, puede provocar sangrado digestivo y anemia, un exceso de proteínas puede tener como consecuencia niños delgados, el exceso de vitaminas puede desencadenar distintos cuadros de intoxicación, el uso prolongado e inadecuado del biberón favorece la presencia de caries. En fin, podemos citar muchos ejemplos, pero quiero referirme especialmente a uno, por lo frecuente que es y por las consecuencias que tiene: el exceso en el consumo de jugos de frutas.

Desde hace varios años se conoce que el consumo excesivo de jugos de frutas en niños es capaz de provocar una serie de síntomas gastrointestinales, tales como diarrea crónica, dolor abdominal, gases, etc., provocados por el exceso de fructuosa, el azúcar presente en las frutas, lo que condiciona una absorción deficiente de la fructuosa, que se acentúa conforme se incrementa su cantidad. Los estudios han demostrado también que el mejor jugo, o sea el que provoca menos problemas de malabsorción, es el jugo de uva blanca, el cual desafortunadamente no es fácil de conseguir en nuestro medio.

Recientemente, un grupo de investigadores de New York reportan otra consecuencia preocupante del exceso de jugo en la dieta de niños de 2 a 5 años de edad, y es que los niños que ingerían más de 12 oz. de jugo por día (mas de dos vasos), presentaban talla baja y obesidad en una frecuencia mucho mayor que quienes ingerían menos de esa cantidad.

Las consecuencias del exceso de jugos de frutas en la dieta pueden ser muchas y variadas, agregándose a las que hemos mencionado el aumento de caries por el contacto frecuente con el dulce.

Con los estudios señalados la recomendación es muy clara: limitemos la ingesta de jugo de frutas a un vaso por día, y procuremos que la dieta de los niños sea balanceada y adecuada para su edad.